{ Resep } Pisang Ijo Makassar

Waktu ---- 120 menit

Porsi ---- 14 orang

Deskripsi

Makanan Khas Sulawesi Selatan

BAHAN-BAHAN

14 Buah Pisang Raja

600 ml air

250 gram Terigu

50 ml Santan

100 gram gula pasir

1 sdt teh garam

1 buah vanili

1/2 sdt pasta pandan

2 ruas daun pandan

280 gram tepung beras

Sirup coco pandan

Es

CARA MEMBUAT

1. Kukus pisang raja hingga matang, kupas, lalu dinginkan

Campur bahan kulit seperti terigu, air, santan, garam, gula, vanili, dan pasta pandan. 

Aduk rata Masak di atas api kecil hingga matang dan kalis Bagi beberapa bagian dan pipihkan

 

 

2. Ambil pisang raja dan balutkan dengan adonan kulit hijau Kukus hingga 15 menit Untuk vla santan, campurkan tepung beras, air, santan, gula, garam, vanili, dan daun pandan, aduk rata

 

 

3. Masak ke dalam api sedang sambil diadul tunggu hingga mengental seperti bubur. Ambil piring, beri vla santan dan potongan pisang ijo, lalu beri serutan es dan tuangkan sirup.

From : Chef Hikaru