[ Resep ] Kering Kentang Pedas

KERING KENTANG PEDAS

BAHAN

1 kg kentang

minyak goreng secukupnya

1 sendok makan air kapur sirih

1 sendok makan air asam

2 lembar daun salam

air secukupnya

BUMBU HALUS

12 biji cabai merah keriting

2 butir bawang merah

1 siung bawang putih

Garam secukupnya

LANGKAH

1. Rendam irisan kentang dalam air yang dicampur air kapur sirih selamah 15 menit, kemudian tiriskan.

2. Panaskan minyak, goreng kentang sedikit demi sedikit hingga kuning dan cukup kering.

3. Panaskan 4 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukan air asam, daun salam, sedikit air, aduk dan masak hingga bumbu matang.

4. Masukkan kentang goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan. 

Waktu : 30 min

Porsi : 4


From : nChef Joy